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Astorga acogerá la VIII Concurso Nacional de Torrijas, cuya trayectoria y representatividad adquirida en ediciones pasadas, aspira a alcanzar un alto nivel de participantes, miembros del jurado seleccionado y expositores.
Este tendrá lugar los días 25, 26 y 27 de marzo en el Seminario Mayor, especificando que la fase de concurso se desarrollará durante el día 27.
El concurso, organizado por la Academia Leonesa de Gastronomía y con el patrocinio del Ayuntamiento de Astorga y la Diputación de León, ha sido prestado este miércoles en la ciudad.
El alcalde Juan José Alonso Perandones ha destacado que este es un hecho “gastronómico, patrimonial y cultural” que pone en valor un producto “tan peculiar y tan nuestro”, la torrija: “Desde el Ayuntamiento amparamos estas iniciativas tan loables que benefician a la ciudad, además de darles prestigio”.
El presidente de la Academia Leonesa de Gastronomía José Cañedo ha señalado que tras el parón por la pandemia, retoman esta iniciativa “con más energía y con mejor cartel”.
Además ha explicado que hay dos cambios importantes en esta octava edición. Por un lado, se otorgarán 5.000 euros en premios (las torrijas ganadoras recibirán una cuantía de 1000 euros, el finalista de cada categoría recibirá 300 euros y una estancia en Casa Pepa y el finalista de la categoría Truvia se le obsequiará con un año gratuito de productos), la feria, que se desarrollaba el domingo y lunes, pasa a celebrarse el sábado y el domingo, ya que el lunes será el concurso: “Este cambio lo hacemos porque de esta manera se aprovecha todo el fin de semana y los astorganos la pueden visitar. Además el lunes, los cocineros se pueden presentar porque descansan”.
Así, los días 25 y 26 de marzo, se inaugurará la feria de productos que acompañarán y darán realce a este gran concurso y de la que podrán disfrutar todas las personas que quieran visitarla en horario de mañana y tarde, además de disfrutar de un amplio programa de actividades donde no faltarán los showcooking, master class, degustaciones y presentaciones relacionadas con la torrija y la gastronomía en general.
La fase de concurso dará comienzo lunes día 27 a las 10 de la mañana y finalizará a las 18 horas.
Un total de 50 participantes presentarán sus elaboraciones para que el jurado compuesto por nueve reconocidos profesionales, algunos con estrella Michelin, que serán los encargados de adjudicar los premios a cada una de las modalidades (Torrija tradicional, Torrija innovadora, Torrija salada y Torrija Truvia (stevia))
Las bases y el boletín de inscripción se encuentran publicados en la página del concurso y en la de la Academia Leonesa de Gastronomía y los concursantes tendrán hasta el día 12 de marzo a las 23.59 horas, para poder inscribirse: https://goo.gl/forms/eb8ioeVP89GDipgc2
Consulta las bases aquí: https://www.facebook.com/concursotorrija/
