El próximo domingo 27 de octubre tendrá lugar en Santa María del Páramo la celebración de la XIV Jornada de la Exaltación de la tapa del ajo.
La celebración en torno a este plato típico se realizará en la plaza mayor y participarán una veintena de establecimientos hosteleros que ofrecerán una degustación de este plato exclusivo de Santa María del Páramo.
La tapa del ajo es un plato tradicional del municipio y consiste en una pasta cuyos ingredientes son caldo de carne de vaca, huevos, gallina, miga de pan, pimentón y mucho ajo, que se sirve sobre una rebanada de pan que se ofrecía para mitigar el hambre y el frío cuando empezaba el invierno.
