Rafael García muestra sus dotes pasteleras a los alumnos del IES de Astorga

Esta semana, en el IES de Astorga han recibido la visita de Rafael García, de ‘El obrador de Toribia’ del Val de San Lorenzo, quien cuenta con gran experiencia en el sector, aunque es casi un recién llegado a la pastelería de la comarca.

Con Rafael los alumnos han desarrollado una enriquecedora mañana de trabajo en la que elaboraron  especialidades tradicionales de pastelería, como una tarta San Marcos, recubierta de yema fina, y una tarta de manzana con pasta suflé.

Los alumnos han podido comprobar la destreza de un profesional de la pastelería y la cocina que nos ha transmitido su saber hacer.

Esta acción formativa se enmarca en los proyectos Aula Empresa, cofinanciados por el Fondo Social Europeo, que en este curso se están desarrollando en el Departamento de Industrias Alimentarias, que son alimentación para colectividades especiales II y creación de un huerto bio para auto consumo en panadería, pastelería y cocina.