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El rector de la Universidad de León (ULE), Juan Francisco García Marín, suscribió un convenio con los presidentes de la Mancomunidad de Municipios del Páramo, Eloy Bailez, y de la Comunidad de Regantes del Canal del Páramo, Ramón Ferrero, que permitirá desarrollar un estudio sobre el cáncer gástrico en las zonas de regadío del Páramo. El Instituto de Biomedicina (Ibiomed) será el responsable de este estudio, en el que trabajarán siete investigadores y becarios del Grupo de Investigación ‘Biolfar’, además de médicos de los servicios de Gastroenterología y de Anatomía Patológica del Complejo Asistencial de León.
El motivo principal que ha llevado a establecer esta colaboración entre instituciones para realizar este estudio estriba en el hecho de que los últimos estudios epidemiológicos demuestran diferencias en la distribución geográfica de la incidencia de cáncer de estómago con especial incidencia en Castilla y León y más en León con tres zonas de elevada incidencia: Sobarriba-Porma, Ribera del Órbigo y el Páramo.
“Si bien la tendencia de la incidencia del cáncer gástrico es claramente descendente, la tasa de incidencia bruta y el número de casos se mantiene constante, de manera que ese descenso se ha visto compensado por el envejecimiento de la población”, ha explicado el director del proyecto, Julio Gabriel Prieto, quien puntualizó que la investigación “pretende estudiar si la concentración de nitratos en el agua o en los alimentos, como consecuencia de una ingesta continuada en el tiempo, puede ser responsable del incremento de dicho cáncer gástrico”.
Por ello el primer objetivo en el proyecto experimental que se ha planteado a las instituciones del Páramo es el estudio de un posible efecto acumulativo del consumo de nitratos, nitritos o nitrosaminas durante un largo tiempo en la vida de un animal de experimentación “que originará distintas respuestas en la secuencia displasias-carcinomas gástricos”, destacó Gabriel Prieto.
El equipo de investigadores estudiarán la aparición de distintas patologías como consecuencia de la ingesta de nitratos en distintos periodos de tratamiento o de consumo de nitratos en el agua de bebida, con análisis de las muestras obtenidas por especialistas en anatomopatología. Además de la experimentación en animales, se realizarán de forma complementaria determinaciones de nitratos y nitritos en muestras de agua procedente de pozos de huerta y vegetales y se analizará el nivel de nitratos en muestras de pan de distintas procedencias de la zona del Páramo.
