“Gloria a las cocinas de Asturica Augusta”

P.F. Astorga, ciudad de “buen comer”. La capital maragata celebra, con motivo de la recreación histórica de ‘Astures y Romanos’, las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Astur-Romana. Un evento impulsado por los restaurantes integrantes de la Asociación ‘El borrallo’, y con la colaboración del Ayuntamiento, que tendrán lugar del 24 de julio al 4 de agosto. Una cita que permitirá a los amantes de la gastronomía degustar exquisitos manjares, muchos de ellos de la tierra, acompañados siempre de un buen vino, en los 7 establecimientos participantes.

Y es que, el comercio y las vías hacen que Astorga “tenga un gran trasiego de productos de todos los territorios”, señaló el mantenedor de este año, Tomás Álvarez, durante el pregón que tuvo lugar el mediodía de este miércoles y al que asistieron autoridades y demás personas vinculadas con esta festividad, ‘Astures y Romanos’, que ha pasado de ser un carnaval a toda una fiesta de recreación, consolidada y reconocida dentro y fuera de España.

Álvarez quiso alabar la capital maragata, “tierra de trabajo, dura pero de buen comer”, y destacó que la gastronomía forma parte de la condición humana, en tanto que la cultura de la comida ha estado presente en todos los momentos de la historia, haciendo un breve repaso por el pasado romano y el legado que dejó en tierras maragatas. Así, el periodista destacó que el cruce de caminos que es Astorga, la ha forjado como una tierra de “saber y de comer”.

La alcaldesa de Astorga, Victorina Alonso, quiso señalar la importancia de la gastronomía, en general y dentro de Astorga, siendo “comer una cultura y una participación social”. Así, la regidora indicó que “estas jornadas traen nuestro pasado romano y nos permiten adentrarnos en la riqueza culinaria. De esta manera, dejó claro que el consistorio seguirá apoyando este tipo de iniciativas para que puedan impulsarse fuera de “nuestras fronteras”.