Festín para comenzar Astures y Romanos

Como cada año, la Fiesta de Astures y Romanos ha dado comienzo de manera oficial con la presentación de las Jornadas Gastronómicas de la Cocina Astur-Romana. Esta mañana, la directiva de la Asociación de Astures y Romanos, acompañados del César, el Caudillo y el Alcalde de Astorga, han presentado estas jornadas y a los mantenedores de este año, Milagros Flórez y Toño Blas, de Vinoteca Blas. Las jornadas, como es costumbre, están a cargo de Prandium.

La presentación se ha llevado a cabo en la Ergástula y los representantes de las diferentes instituciones han agradecido la asistencia y apoyo de todos los que colaboran y apuestan por esta fiesta. Milagros Flórez, como mantenedora, ha dado un pequeño discurso de agradecimiento y ha recordado la importancia de estas jornadas: “Una de las mejores maneras de conocer una sociedad es a través de su gastronomía”. La Asociación ha hecho entrega a los mantenedores de un obsequio conmemorativo.

El chef de las jornadas, Javier Altube, ha descrito como cada año el menú de esta presentación, consistente en pan típico romano, Panis Cuadratus; atún ahumano, ensalada, pollo al frontil, embutidos y, evidentemente, vino aromátizado.