Facebook
Instagram
YouTube
Un jurado compuesto por nueve reconocidos profesionales de la hostelería y la gastronomía,algunos con estrella Michelin, ha fallado este lunes los premios del VIII Concurso Nacional de Torrijas, celebrado en Astorga en sus diferentes categorías: Torrija tradicional, Torrija innovadora, Torrija salada y Torrija Truvia (stevia).
En la categoría ‘Torrija Tradicional’, la ganadora es Aritza Gabiria, Carnicería Gabiria (Getxo); en la de ‘ Torrija Innovadora’, Jose Ignacio Colinas, Pastelería Xokoreto, de Castronuño (Valladolid); en ‘Torrija Salada’, Juan Carlos Jiménez, de Restaurante Azul Mediterráneo y en ‘Torrija Truvia’, Jose Antonio García, de Cervecería Lamar (Coslada).
Jurado
Julián Arranz – Maestro pastelero de Pastelería Arranz de Pedrajas (Valladolid). Medalla de plata del campeonato de España de Jóvenes Pasteleros.
Inma Cañibano Olivares – Enóloga, profesora del prestigioso curso de Sumiller de Alicante, escritora gastronómica.
Miguel Ángel de la Cruz – Chef del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid) 1 estrella michelin, 2 soles repsol.
Ricardo G. Sotres – Chef del restaurante El Retiro de Pancar (Asturias) 1 estrella michelin, 2 soles repsol.
Alejandro Montes – Maestro pastelero Medalla de oro del campeonato de Jóvenes Pasteleros de España. Trofeo Lluis Santapau a mejor pastelero chocolatero de España. Medalla de oro en el campeonato nacional de postres de Francia.
Antonio Palomo – Maestro pastelero de la pastelería Luzón de Madrid. Asesor técnico de Truvía
Gloria Alarcón – Chef del restaurante Sabe a Gloria. Maestra arrocera. Cocinera miembro de prestigiosas asociaciones como Eurotoques o Facyre.
Yovana González Caballero – Delegada provincial de Eurotoques Palencia. Chef de Pastelería del restaurante familiar El Mesón del Cerrato, en Tariego del Cerrato (Palencia) su extensa y creativa carta de postres, provocan auténticas peregrinaciones al restaurante que regenta, para deleitarse.
Fátima Gismero – Maestra pastelera de la pastelería panadería homónima en Pioz (Guadalajara). Ganadora del premio Pastelera Revelación en el congreso Madrid Fusión 2021.
