El Restaurante Serrano de Astorga revalida su Sol Repsol

La Guía Repsol aumentó este lunes a 15 los restaurantes de Castilla y León que cuentan con Dos Soles de la reconocida publicación al incluir a Ambivium, de Peñafiel (Valladolid), y ConSentido, de Salamanca, según se conoció en el encuentro celebrado en el Auditorio de la Diputación, en la ciudad de Alicante. Tal y como afirmaron fuentes de la Guía Repsol 2023 los nuevos dos soles “destacan por sus sólidas propuestas con una marcada identidad propia”.

En Castilla y León, otros cuatro restaurantes accedieron al reconocimiento Un Sol de Repsol, con lo que el número total de establecimientos de hostelería de la Comunidad que acreditan este galardón suma 43. Se trata de Cobo Evolución (Burgos), Kamín (León), Casa Pacheco (Vecinos, Salamanca) y Casa Taberna (Pedraza, Segovia).

En nuestra zona, el Restaurante Serrano de Astorga revalidó su Sol Repsol por décimo año consecutivo.

“La familia Prieto-Serrano es amante de la micología y de los productos leoneses y eso se nota en la carta. Dentro de la tradición de esta tierra, pulpo, bacalao o congrio tienen un marcado protagonismo, sin dejar de lado los guisos de carne, como el rabo o las carrilleras. Dos generaciones, padres e hijos, trabajando e innovando en una cocina ilustrada, que imparte cursos y organiza jornadas gastronómicas a lo largo del año”, señalan en la Guía.

También, ‘La Lechería‘ de Val de San Lorenzo, un “caserón maragato con cocina a tono” y ‘Casa Kika‘ en Luyego de Somoza “con una propuesta singular y estupenda y una oferta imbatible por calidad y precio” se encuentran en la categoría de Recomendados por la Guía Repsol.

Bajo el lema ‘La cocina nos llena’, las nuevas novedades de esta edición fueron los dos nuevos Tres Soles al Corral de la Morería, en Madrid, y Maralba, en Almansa (Albacete); además de 18 nuevos Dos Soles y 81 con Un Sol.

Con las nuevas incorporaciones, un total de 713 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol 2023 (43 Tres Soles, 164 Dos Soles y 506 Un Sol), además de los 1.269 restaurantes recomendados. Por comunidades autónomas, Cataluña (105), Comunidad de Madrid (98), País Vasco (68), Andalucía (66), Comunidad Valenciana (58) y Castilla y León (58) son las regiones donde más Soles brillan.

La humorista Silvia Abril condujo una gala en la que participaron varias autoridades locales, como el presidente de la Generalitat Valenciana, Ximo Puig, o el presidente de Repsol, Antonio Brufau.