El Restaurante Serrano apuesta por el sabor de la tierra con sus primeras ‘Jornadas del Queso’

DA El Restaurante Serrano acogió este viernes  la inauguración de la primera edición de las ‘Jornadas gastronómicas del Queso’, La Paisana del Elsa y Valderrodil de Cooperativa Vegaesla,  con la idea de mantener una periodicidad anual, “cada año con diferentes queserías de la provincia”, según explicó el gerente del restaurante, Jesús Prieto Marquiegui. Del 6 al 15 de marzo los asistentes podrán disfrutar de un Menú degustación y de una cata de siete tipos de quesos, que harán las delicias de los amantes de este producto lácteo.

Acompañado de los vinos Petitpittacum D. O. Bierzo y Pricum Rosado D. O. Tierra de León, este menú servido por mesa completa y reserva previa ofrece como aperitivo una cata de quesos ‘CooVees’; como entrante un salmón de León, cecina de Astorga y queso tierno de oveja Valderrodil; como primer plato, un pescado, un San Jacobo de Merluza-Queso semicurado la Paisana; como segundo, carne, con un secreto de cerdo ibérico y queso curado la Paisana, y, para terminar, de postre, una mini tarta de queso crema la Paisana. Para más información se puede consultar la web: www.restauranteserrano.es

Este negocio familiar, con una trayectoria de más de 30 años de trabajo y dos generaciones al frente, siente ‘debilidad’ por los productores artesanos y por ello ha querido apoyar y contar en su cocina con los mejores productos de la Tierra de León.