El IES de Astorga prepara la instalación de un huerto ecológico propio

Dentro del Programa Aula-Empresa “Creación de un huerto BIO para autoconsumo en Cocina y Panadería”, financiado por los Fondos Sociales Europeos, dirigido a los alumnos de FP Básica de Cocina y Restauración, así como a los de los Ciclos Formativos de Panadería, Repostería y Confitería, el IES de Astorga desarrolla un conjunto de actividades para crear un huerto ecológico desde cero hasta cómo poder transformar y comercializar los productos obtenidos del huerto.

Para conocer la instalación de un huerto desde cero se han puesto en contacto con los integrantes del Huerto Social de Astorga, Javi y María José, que se han acercado hasta el instituto para contar su experiencia en la creación de un huerto y conocer la zona donde se ubicará el proyecto del IES.

“Nos han asesorado sobre el tipo de productos a cultivar y cómo podemos crear nuestro propio abono a partir del compostaje de materia orgánica y la realización de tratamientos fitosanitarios a partir de macerados de plantas como la ortiga. Además hemos completado la formación visitando las instalaciones del huerto social en nuestra ciudad”, señalan desde el centro educativo.

En cuanto a la transformación y comercialización de productos de la huerta Marisa Rodríguez, una de las cinco socias de la cooperativa de Tabuyo medio rural, así como las múltiples posibilidades que éste aporta a las: El Comedor del Monte, ofreció una charla a los alumnos. Durante casi dos horas, Marisa puso en valor la vida en el pueblo y las posibilidades que el campo aporta. Muestra de ello es la gran variedad de conservas y elaboraciones que hacen a partir de las materias primas que ellas  mismas, y su entorno, producen. Se hizo especial hincapié en la importancia de explotar correctamente los productos de la huerta y silvestres, lo que permite dar un valor añadido y, lo más importante, diferencial a los productos elaborados en este entorno. “La idea de combinar los beneficios de la vida en el campo con una actividad económica ligada a los productos de proximidad que éste ofrece, no es sólo posible, tal y como ella demuestra con su ejemplo, sino deseable. Máxime en un momento en el que tanto se habla de la España vaciada”.

Además, Marisa aportó pinceladas de su interesantísima experiencia vital a los alumnos, centrándose especialmente en la importancia de tener una adecuada formación; de no dejar de aprender nunca. “Quizá fueraeésta la pieza angular de su mensaje: la formación es lo que nos permite mantenernos activos y adoptar las decisiones adecuadas”, finalizan a través de un comunicado de prensa.