DA Aprovechando que está de moda unir televisión y cocina, dado el triunfo de los programas de contenido culinario, Santa Marina del Rey encontró este vierned la mejor manera de dar por inauguradas las VIII Jornadas Gastronómicas del Ajo 2015: grabando la elaboración de dos suculentos platos a base de este versátil producto.
Se trataba de las cámaras de La 8 de Televisión de Castilla y León. El programa, ‘Por mis fogones’, que se emitirá próximamente. Y los ‘ajochefs’ que dirigían la clase magistral ante las cámaras pero también ante numeroso público, los laureados Jesús Marquiegui y su hijo, Jesús Serrano, artistas culinarios del Restaurante Serrano de Astorga.
Las evoluciones, sorprendentes, didácticas y divertidas de los dos cocineros resultaron la manera perfecta de inaugurar desde este viernes y hasta el próximo 19 de julio las VIII Gastronómicas del Ajo que impulsa el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey y en el que participan 12 restaurantes repartidos por toda la geografía provincial.
Platos sorprendentes
El aforo de la plaza cubierta del Ayuntamiento quedó casi completo por las casi cien personas que acudieron al evento. Pudieron ir siguiendo los pasos para elaborar una suculenta ensalada templada de cereza del Bierzo y ajo de Santa Marina del Rey como entrante, seguido de un contundente bonito marcado con chía y salsa de soja, ajo confitado y zanahoria. Pero la sorpresa vino en el postre: una leche frita con fresa y ajo fermentado, y su impresionante toque de regaliz.
Una ejemplar manera de abrir boca para continuar en la próxima semana acudiendo a los restaurantes que participan en las jornadas de este año. En Santa Marina del Rey, se trata de Salones Victoria, La Terraza, Bar Camping, Carnicería Mateo y el distribuidor de bebidas y encurtidos Ciriaco del Órbigo, así como la Panadería La Tahona, de Villamor de Órbigo, y la Granja Clahu de quesos de cabra -con ajo también- de San Martín del Camino.
Pero además del propio Serrano, los menús degustación y las tapas se dispondrán en el Restaurante Rey Don Sancho del Parador de San Marcos, el Restaurante Azul Montearenas de Ponferrada, el Hotel Astur-Plaza de Astorga, el restaurante La Arquilla de Cistierna, el Restaurante Luis de Sahagún y el Restaurante Mirador del Ermitage en La Bañeza.
Ajo Rock el sábado y Ajo Magic el domingo
Mañana sábado 11 continuará el extenso programa organizado por el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey como complemento a la centenaria Feria del Ajo del próximo día 18 de julio, y destacará a partir de las once de la noche una nueva edición del Festival Ajo Rock en la Playa del Barrio. En esta ocasión, sonarán en el escenario el grupo Boikot, precedidos por los teloneros Clarete Gas.
Y el domingo 12 será un día mágico en la programación, con la celebración del VI Festival de Magia Ajomagic, que un año más hará las delicias de grandes y pequeños en el Patio de las Escuelas.
Los espectaculares magos de este año serán Morrison ‘El Magnífico’; Amelie; y Carlos Adriano, además de tres pequeños prestidigitadores del municipio que llevan un año ensayando en la especie de escuela de magia que, como el propio festival, impulsa Alfonso El Mago.
