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César Luis Alonso es el nuevo presidente de la Indicación Geográfica Protegida Mantecadas de Astorga, tras las elecciones celebradas el 20 de diciembre. El responsable de Hojaldres y Mantecadas Alonso toma así las riendas de esta IPG en una nueva etapa en la que le acompañará como vicepresidente Francisco J. Méndez (Mantecadas Los Maragatos).
La IGP se encarga de vender etiquetas de reconocimiento de calidad a los fabricantes de mantecadas en la zona geográfica que abarca Astorga, Brazuelo, Valderrey y San Justo de la Vega. La indicación viene contribuyendo de esta manera a crear un producto de calidad, que sigue la fórmula tradicional al 100%, y a unificar la diversidad de recetas Además, se encarga de la promoción, publicidad y difusión de las empresas fabricantes y de la gestión de subvenciones.
El Consejo Regulador de la IGP realiza una inspección anual con la que persigue que los creadores de mantecadas cumplan unos requisitos en cuanto al tipo de ingredientes y el porcentaje que tienen que usar de los mismos. También se somete al producto a un análisis fisicoquímico. Las empresas que superan los requisitos podrán llevar junto su logo, en al menos el 70 % de su producción, la etiqueta de la IGP, que certifica su calidad
