Facebook
Instagram
YouTube
La Junta Rectora de la Academia Leonesa de Gastronomía decidió otorgar sus premios anuales al enólogo Álvaro Palacios, al restaurante Casa Coscolo de Castrillo de los Polvazares, a la asociación público-privada Bierzo Enoturismo y a Panadería Flecha.
Por el momento se desconoce cuándo se entregarán los galardones de la Academia correspondientes a la edición 2021 en las modalidades de personaje, restaurante, institución y productor.
Casa Coscolo
Tal y como explican en su web, hace más de 19 años, Pedro y Eva tuvieron un sueño. Un pequeño hotel donde compartir su pasión por la cocina y dar descanso al visitante. Encontraron su lugar en un pueblo de piedra, cruce de caminos de los legendarios arrieros maragatos, Castrillo de los Polvazares.
Desde entonces, han alimentado la memoria con aromas, sabores y texturas de siempre, recreando el auténtico cocido maragato, plato estrella de la comarca.
Con la misma ilusión y la experiencia que les ha dado el tiempo, siguen convocando al selecto club de apasionados del cocido para degustar, entre otras delicias, el famoso Cocido Coscolo.
Respetuoso de las raíces, pero incorporando las nuevas técnicas culinarias, Pedro ha dado al tradicional pote maragato su sello personal, convirtiéndolo en un plato de altura, varias veces premiado.
Un entorno excepcional, un espacio diferente, la selección del mejor producto y un cálido servicio, hacen del Cocido Coscolo, el cocido perfecto.
