La Feria de la Gastronomía abre en Astorga el VII Concurso Nacional de Torrijas

El VII Concurso Nacional deTorrijas que acoge el Seminario Mayor de Astorga abre boca. Esta mañana, a las 12 horas del mediodía, se inauguraba la Feria de Gastronomía de la Provincia, con 17 stands que albergan los manjares de León, evento enmarcado dentro del concurso.

La concejala de Turismo, Silvia Cobos, dio las gracias a la Academia Leonesa de Gastronomía “por haber elegido la ciudad de Astorga como sede de este VII Concurso” y al Seminario Mayor, en especial a su rector, Enrique Martínez, “por acogernos y recibirnos su casa”.  Cobos invitó a los ciudadanos a acercase a la Feria “y poder disfrutar de todos los productos de la tierra que aquí se encuentran”.

A continuación, tomó la palabra el teniente de alcalde de la ciudad, Pablo Peyuca, que quiso agradecer a la concejala de turismo  “su trabajo en este evento”, así como al Obispado, la cesión del Seminario. El vicepresidente de la Cámara de Comercio, José Pedro Rodríguez, dio la bienvenida “a todos los participantes” y deseó que “disfruten de las instalaciones y la ciudad”. Asimismo, puso la Cámara a disposición del presidente de la Academia Leonesa de Gatronomía, Ramón Villa, para organizar más actos.

El rector del Seminario, Enrique Martínez, agradeció en nombre del Obispado esta la iniciativa, “ya que el Seminario, además de sus tareas propias, quiere ser siempre una institución abierta a la ciudad”. Para finalizar tomó la palabra el presidente de la Academia, Ramón Villa, que agradeció “la actitud y acogimiento que ha tenido la ciudad de Astorga”. La Academia lleva 14 años “tratando de poner en alza la identidad leonesa y sus productos”, según Villa, que puntualizó que “nuestro León destaca por la cantidad de IGP ,denominaciones y sellos de calidad que tiene”.

El lunes, torrijas

Este lunes estará dedicado íntegramente al producto estrella: las torrija. Este año se han presentado casi 80 inscripciones, si bien el cupo estaba limitado a 50. A las 10,00 hora, se encenderán los fogones del Seminario y los concursantes presentarán sus versiones de la mejor torrija. A 19,30 horas se entregarán los premios.

El jurado calificador está compuesto este año por el cocinero Manuel Astorga, de Valladolid; el pastelero y medalla de plata nacional Julián Arranz; la escritora Inma Cañibano; la delegada de Euro-Toques Isabel Álvarez; el pastelero Alejandro Montes; el maestro pastelero Antonio Palomo; el cocinero estrella Michelín Iván Alvarez, el chef cántabro Toni González y el panadero Daniel Flecha.

Programa completo

Domingo 24 de marzo

• 12:00 horas. Inauguración oficial del VII Concurso Nacional de Torrijas con autoridades municipales, eclesiásticas, provinciales y gastronómicas. A continuación, apertura de la feria de productos gastronómicos en el Seminario Mayor e inauguración de la Exposición de Fotografías de Focus.
• 13:00 horas. Degustación de quesos y vinos de la provincia.
• 14:00 horas. Descanso.
• 17:30 horas. Apertura de la Feria y degustación de los productos de Pharmadus – La Tetera Azul.
• 18:00 horas. Presentación de libros de cocina de Jaime Díaz Astrain: Derecho a la cocina – Un jurista entre fogones y Recetas dulces de Villavicencio de los Caballeros.
• 18:30 horas. Presentación del libro Cosas de la Bucólica, la gastronomía en el Quijote, de Tomás Álvarez.
• 19:00 horas. Degustación de Cecina Nieto cortada por A! Cuchillo Agustín Risueño.
• 20:00 horas. Cierre de la Feria.
• Lunes 25 de marzo – VII Concurso Nacional de Torrijas
• 09:00 horas. Recepción y acreditación de participantes. Desayuno con chocolate y mantecadas de Astorga.
• 10:00 horas. Inicio del Concurso en las cocinas del Seminario.
• 10:30 horas. Inauguración de la exposición de torrijas.
• 12:00 horas. Apertura de la Feria de Productos Gastronómicos de la Tierra.
• 13:00 horas. Degustación de la IGP Cecina de León con vinos de la D.O. León.
• 13:30 horas. Mesa redonda: La torrija, su historia y elaboraciones.
• 14:00 horas. Descanso.
• 16:00 horas. Segunda parte del VII Concurso Nacional de Torrijas y apertura de la Feria.
• 17:00 horas. Degustación y cata de chocolate, ofrecido por el Museo del Chocolate de Astorga.
• 18:00 horas. Degustación Jamón de León cortado por Geli Rodríguez de Típicos León.
• 18:30 horas. Showcooking con carne ecológica Arbas elaborada por Iván Álvarez, jefe de cocina del Retiro de Pancar (una estrella Michelín y dos soles Repsol). Degustación.
• 19:30 horas. Entrega de Premios del VII Concurso Nacional de Torrijas y de la Exposición de Focus Fotografía.